Hauptziel dieses Projekts war die Organisation eines politischen Reflektionsprozesses durch eine Serie von drei Workshops, die durch eine Vor- und Nachbereitungsphase ergänzt wurde. Das Projekt zielte darauf ab, die DG SANCO (Generaldirektion Gesundheit und Verbraucherschutz) dabei zu unterstützen, das Konzept einer nachhaltigen Entwicklung in ihren Politiken zu integrieren; dabei wurden die folgenden Teilschritte ausgeführt:
• Vorbereitung von drei Workshops
o Workshop zu "Konsequenzen des Klimawandels für die Politiken der DG SANCO"
o Workshop zu "Die Dilemmata nachhaltiger Konsumenten"
o Workshop zu "Ernährung: Von nachhaltiger Erzeugung zu nachhaltigem Konsum"
• Entwurf von Hintergrundpapieren zu den drei Workshops
• Einladung von Experten zu den Workshops
• Entwurf von Synthesepapieren mit Handlungsempfehlungen zu jedem Workshop