Anfang 2023 ist die Mehrwegangebotspflicht in Kraft getreten. Die Verpflichtung zum Angebot führt aber bisher nicht dazu, dass der Mehrweganteil in der Gastronomie merklich ansteigt. 2023 lag dieser bei nur 1,6 Prozent. Für eine erfolgreiche Verpackungswende im Außer-Haus-Konsum braucht es eine duale Strategie für Politik und Gastronomie.

Das Impulspapier für die Politik sowie die Handlungsempfehlungen für Gastronom*innen des Forschungsprojekts REPAID erläutern, welche Maßnahmen empfohlen werden, um Mehrweg in der Gastronomie erfolgreich umsetzen zu können. Dieses Papier erklärt die Hintergründe dieser Empfehlungen und zeigt, wie sich die beiden Strategien ergänzen.